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Wurstblog

  • Stadtjäger Trocknungsprozess

    Wieso ist Trockenwurst so lange haltbar?

    Rohes Hackfleisch ist eines der verderblichsten Lebensmittel überhaupt. Erfahre in diesem Beitrag, wieso es in Form einer Trockenwurst über Monate haltbar wird.

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  • Markus-Waidhof-mit-Schweinen

    Markus Götsch – unser Bauer der ersten Stunde

    Markus vom Waidhof ist unser erster und nach wie vor wichtigster Partner. Lies hier die Geschichte der Zusammenarbeit zwischen Markus und mikas.

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  • Wuerstli-im-Teig-Rezept-Mikas

    Mikas ZWICKERLI im Teig

    Inspiriert von Mikas Mutter: Das klassische Würstli im Teig – einfach besser. Dieses Rezept entstand, weil Mikas Mutter die ZWICKERLI jeweils im Ofen macht, anstatt in der Pfanne.

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