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10 Produkte

  • mikas Stadtjaeger Büffel
    mikas Stadtjaeger Büffel
    CHF 13.00

    Stadtjaeger Büffel

    Der Stadtjaeger Büffel wird in kleinen Chargen handwerklich hergestellt und ist von Anfang bis Ende ein Zürcher Stadtprodukt. Die Wurst entsteht zu hundert Prozent aus dem Fleisch von hiesig aufgewachsenen Bio-Stadtbüffeln. Solche züchtet die Familie Küchler auf dem Riedenholzhof in Seebach. Der Stadjaeger Büffel wird nur mit Salz gewürzt und luftgetrocknet, um dem delikaten Büfflfleisch die Präsenz zu geben, die es verdient. Die gesamte Veredelung und Trocknung der Wurst findet innerhalb der Stadtgrenzen Zürichs statt. Und neben dem einzigartigen Geschmack hat das Büffelfleisch extrem wenig Fett, 40 % tiefere Cholesterolwerte als Rind und ähnliche viele Omega-3 und -6-Fettsäuren wie Fisch.
    CHF 13.00
    CHF 13.00
  • mikas Stadtjaeger Original
    mikas Stadtjaeger Original
    CHF 9.00

    Stadtjaeger Original

    Der Stadtjaeger wird in kleinen Chargen handwerklich hergestellt und ist von Anfang bis Ende ein Zürcher Stadtprodukt. Die Wurst entsteht zu hundert Prozent aus dem Fleisch von hiesig aufgewachsenen Bio-Stadtschweinen. Solche züchtet auf Zürcher Gebiet bislang exklusiv die Familie Götsch auf dem Waidhof. Bei der Verarbeitung wird je ein ganzes Schwein verwurstet, wodurch edelstes Fleisch wie Nierstück oder Filet in der Wurst landen. Dies führt unter anderem zum charakteristischen Geschmack des Stadtjaegers. Die gesamte Verarbeitung, Veredelung und Trocknung der Wurst findet innerhalb der Stadtgrenzen Zürichs statt. Beim Kauf der Wurst in der Stadt Zürich, beträgt die logistische Gesamtdistanz somit weniger als 25 Kilometer.
    CHF 9.00
    CHF 9.00
  • mikas Stadtjaeger Gin
    mikas Stadtjaeger Gin
    CHF 11.00

    Stadtjaeger Turicum Gin

    Der Stadtjaeger Turicum Gin wird in kleinen Chargen handwerklich hergestellt und ist von Anfang bis Ende ein Zürcher Stadtprodukt. Die Wurst entsteht zu hundert Prozent aus dem Fleisch von hiesig aufgewachsenen Bio-Stadtschweinen. Solche züchtet die Familie Götsch auf dem Waidhof in Seebach. Dieser Stadtjaeger wird mit Turicum Gin und seinen exklusiven Botanicals veredelt und luftgetrocknet. Die gesamte Veredelung und Trocknung der Wurst findet innerhalb der Stadtgrenzen Zürichs statt. Wieder verfügbar ab 21.12.2018!  
    CHF 11.00
    CHF 11.00
  • Ausverkauft
    Wurstkurs mikas Zuerich_3
    Wurstkurs mikas Zuerich_3
    CHF 200.00

    Wurstkurs – Samstag 21.10.17

    Datum: Samstag 28. Januar 2017 Zeit: 13:00 - ca. 17:00 Uhr Ort: Zürich (Berninaplatz), in der mikas Wursterei Im Kurspreis enthalten: kleiner Apéro, 2 kg selbstgemachte Würste, Unterlagen zur Wurstherstellung zu Hause, Auswahl an Würsten aus der hauseigenen Produktion.
    CHF 200.00
    CHF 200.00
  • mikas Stadtjaegerli Original
    mikas Stadtjaegerli Original
    CHF 5.00

    Stadtjaegerli Original

    Das Stadtjaegerli ist milder als der Stadtjaeger, da es keinen Chili enthält. Es wird in kleinen Chargen handwerklich hergestellt und ist von Anfang bis Ende ein Zürcher Stadtprodukt. Die Wurst entsteht zu hundert Prozent aus dem Fleisch von hiesig aufgewachsenen Bio-Stadtschweinen. Solche züchtet auf Zürcher Gebiet bislang exklusiv die Familie Götsch auf dem Waidhof. Bei der Verarbeitung wird je ein ganzes Schwein verwurstet, wodurch edelstes Fleisch wie Nierstück oder Filet in der Wurst landen. Die gesamte Verarbeitung, Veredelung und Trocknung der Wurst findet innerhalb der Stadtgrenzen Zürichs statt.Beim Kauf der Wurst in der Stadt Zürich, beträgt die logistische Gesamtdistanz somit weniger als 25 Kilometer.
    CHF 5.00
    CHF 5.00
  • Ausverkauft
    Schoener_Ruecken
    Schoener_Ruecken

    Schöner Rücken – Heidelbeer & Zitrone

    Für die Herstellung des Schönen Rückens verwenden wir ausschliesslich das Filet unserer Stadtzürcher Bioschweine vom Waidhof. Das Filet wird mit Heidelbeer-Muttersaft, Zitronenschalen und Gewürzen mariniert, danach langsam ohne Räuchern während mehreren Wochen luftgetrocknet und anschliessend mindestens einen Monat gelagert. Der Schöne Rücken lässt sich dank seiner Grösse auch ohne Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden. Bitte Gewichtsklasse hier auswählen:
  • Stadtzwicker
    Stadtzwicker

    Stadtzwicker (160g)

    Für den Stadtzwicker verwenden wir ausschliesslich feinste Schulter und delikaten Halsspeck vom Schwein. Dazu kommen frisch gehackte Kräuter, Weisswein, Salz und wenige, ausgesuchte Gewürze. Komplett ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Dies ist nur möglich dank unserer EIS 2 GRILL Technik. Erfahre hier mehr darüber. Das Stadtzwickerli gibt es aufgrund der Kühlkette nicht im Online-Shop. Dafür in der Gastronomie und im Detailhandel. ** NEU: Rampenverkauf jeden Donnerstag 15 – 18 Uhr **
  • mikas Stadtzwickerli EIS 2 GRILL_1
    mikas Stadtzwickerli EIS 2 GRILL_1

    Stadtzwickerli (80g)

    Für das Stadtzwickerli verwenden wir ausschliesslich feinste Schulter und delikaten Halsspeck vom Schwein. Dazu kommen frisch gehackte Kräuter, Weisswein, Salz und wenige, ausgesuchte Gewürze. Zwei Zwickerli entsprechen einer Portion. Komplett ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Dies ist nur möglich dank unserer EIS 2 GRILL Technik. Erfahre hier mehr darüber. Online bei Farmy bestellen , im Detailhandel beziehen oder in der Gastronomie geniessen. ** NEU: Rampenverkauf jeden Donnerstag 15 – 18 Uhr **
  • mikas Lammzwickerli EIS 2 GRILL_1
    mikas Lammzwickerli EIS 2 GRILL_1

    Lammzwickerli (80g)

    Für das Lammzwickerli verwenden wir ausschliesslich feinste Schulter vom Weidelamm und delikates Rindfleisch. Dazu kommen getrocknete wilde Aprikosen, Kräuter, Weisswein, Salz und wenige, ausgesuchte Gewürze. Zwei Zwickerli entsprechen einer Portion. Komplett ohne Konservierungsstoffe und Geschmacksverstärker. Dies ist nur möglich dank unserer EIS 2 GRILL Technik. Erfahre hier mehr darüber. Online bei Farmy bestellen , im Detailhandel beziehen oder in der Gastronomie geniessen. ** NEU: Rampenverkauf jeden Donnerstag 15 – 18 Uhr **  
  • Siirala_Salmiakki
    Siirala_Salmiakki

    Salmiakki Siirala

    Etwas Nordsalz, schwarz wie flüssig. Eine lange Winternacht unter Birken. Moos am Schnauz. Kalt aber froh. Das Glück ist klein, hört man sie sagen, und meistens kann man es trinken. Salziger Lakritzlikör. Inhalt: 7 dl Zur Zeit im Onlineshop leider nicht erhältlich. Hier gibts den Salmiakki zum trinken.Und hier zu kaufen.