mikas https://www.mikas.ch/ Ist doch Wurst. Mon, 26 May 2025 13:17:28 +0000 de hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.8.11 https://www.mikas.ch/wp-content/uploads/2025/04/250206_Wurst-fuer-kreis-s-w-100x100.png mikas https://www.mikas.ch/ 32 32 Weshalb wir eine pflanzliche Wurst herstellen. https://www.mikas.ch/metzgerwissen/weshalb-wir-eine-pflanzliche-wurst-herstellen/ Fri, 05 Aug 2022 17:05:36 +0000 https://www.mikas.ch/?p=3909 Seit wir mit der Produktentwicklung angefangen haben, werden wir immer wieder gefragt, weshalb wir eine pflanzliche Trockenwurst produzieren.

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]]> Markus Götsch – unser Bauer der ersten Stunde. https://www.mikas.ch/people/markus-goetsch-unser-bauer-der-ersten-stunde/ Fri, 05 Aug 2022 17:03:30 +0000 https://www.mikas.ch/?p=1619 Markus vom Waidhof ist unser erster und nach wie vor einer der wichtigsten Partner. Ohne ihn und seinen Bauernhof würde es den Stadtjäger nicht geben.

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]]> Wieso soll ein veganes Produkt «Wurst» heissen? https://www.mikas.ch/metzgerwissen/wieso-soll-ein-veganes-produkt-wurst-heissen/ Fri, 05 Aug 2022 17:02:45 +0000 https://www.mikas.ch/?p=3935 Das ist eine der ersten Fragen, die uns kritische Kunden stellen, wenn sie das erste Mal den Gartenjäger sehen. Und ja, wir können das nachvollziehen, aber ...

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]]> Hat es Zucker im Stadtjäger? https://www.mikas.ch/metzgerwissen/hat-es-zucker-im-stadtjaeger/ Fri, 05 Aug 2022 17:00:17 +0000 https://www.mikas.ch/?p=3905 Einige unserer Kunden sind verständlicherweise irritiert, dass auf der Zutatenliste des Stadtjägers «Zucker» aufgeführt ist. Aber kurz gesagt, es hat im Endprodukt keinen zugesetzten Zucker.

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]]> Weshalb unser Gartenjäger nicht nach Fleisch schmeckt. https://www.mikas.ch/metzgerwissen/wieso-schmeckt-der-gartenjaeger-nicht-nach-fleisch/ Fri, 05 Aug 2022 16:25:19 +0000 https://www.mikas.ch/?p=3956 Die Erwartung an eine pflanzliche Wurst ist häufig, dass sie wie Fleisch schmecken soll. «Wurst» ist aber ein Format, das unabhängig davon funktioniert.

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]]> Wieso ist Trockenwurst so lange haltbar? https://www.mikas.ch/metzgerwissen/wieso-ist-trockenwurst-so-lange-haltbar/ Fri, 05 Aug 2022 16:20:38 +0000 https://www.mikas.ch/?p=1666 Rohes Hackfleisch ist eines der verderblichsten Lebensmittel überhaupt. Erfahre in diesem Beitrag, wieso es in Form einer Trockenwurst über Monate haltbar wird.

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]]> Ist der Gartenjäger eine gute Proteinquelle? https://www.mikas.ch/metzgerwissen/ist-der-gartenjaeger-eine-gute-proteinquelle/ Fri, 05 Aug 2022 16:10:41 +0000 https://www.mikas.ch/?p=3955 Bei Produkten, die auf den ersten Blick wie ein Fleischersatzprodukt wirken, taucht schnell die Frage nach dem Proteingehalt auf.

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]]> Wieso verwendet ihr Pökelsalz? https://www.mikas.ch/metzgerwissen/wieso-verwendet-ihr-poekelsalz/ Fri, 05 Aug 2022 16:00:34 +0000 https://www.mikas.ch/?p=3971 Gelegentlich werden wir darauf angesprochen, weshalb wir in unseren Trockenwürsten Pökelsalz verwenden. Die Antwort ist einfach: um unsere Produkte sicher für alle zu machen.

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]]> Stiftung Züriwerk – unsere Komplizin in der Konfektion. https://www.mikas.ch/komplize/stiftung-zueriwerk-unsere-komplizin-in-der-konfektion/ Fri, 20 May 2022 09:41:19 +0000 https://www.mikas.ch/?p=2006 Seit 2021 übernimmt die Stiftung Züriwerk die Konfektion des Stadtjaegers. mikas freut es sehr, mit dem Züriwerk zusammenzuarbeiten.

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]]> Linguine mit Sugo di Zwickerli https://www.mikas.ch/rezepte/linguine-mikas-sausage-pasta/ Mon, 16 May 2022 15:45:53 +0000 https://www.mikas.ch/?p=2457 Dieses würzige Rezept für Pasta mit Wurstfleisch von mikas ist einfach und verwendet nur wenige Zutaten. Perfekt für einen lauen Sommerabend, an dem man gerne mehr Zeit auf der Terrasse als in der Küche verbirgt.

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