Schöner Rücken – Heidelbeer & Zitrone
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Schöner Rücken – Heidelbeer & Zitrone

Für die Herstellung des Schönen Rückens verwenden wir ausschliesslich das Filet unserer Stadtzürcher Bioschweine vom Waidhof.
Das Filet wird mit Heidelbeer-Muttersaft, Zitronenschalen und Gewürzen mariniert, danach langsam ohne Räuchern während mehreren Wochen luftgetrocknet und anschliessend mindestens einen Monat gelagert.
Der Schöne Rücken lässt sich dank seiner Grösse auch ohne Aufschnittmaschine in dünne Scheiben schneiden.

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Art.-Nr.: 01-011 Kategorie:
000

Tipp: Einige Stunden vor dem Verzehr aus der Packung nehmen. Dadurch kann der Schöne Rücken sein Aroma voll entfalten. Zur Aufbewahrung nach dem Öffnen in ein Papiertuch einwickeln und im Kühlschrank lagern.

Abbildung: ca. 200g

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Gewichtsklassen

70g+, 80g+, 90g+, 100g+, 110g+, 120g+, 130g+, 140g+, 150g+, 160g+, 170g+, 180g+, 190g+, 200g+, 210g+, 220g+

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